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中國俗語中「蝦兵蟹將」原是指無用武之地、烏合之眾的一群。唯在台灣這個四面環海的島國，蝦與蟹卻是垂手可得的豐富水產。不論是海鮮餐廳、娛樂場所甚或電競遊戲，以「蝦兵蟹將」取其意涵或諧音者不甚枚舉，受歡迎程度可見一斑。本產品系列就是以蝦蟹為食材主角並以相同技術延伸至其他農產品。採特殊技術製成食品，取名「蝦兵蟹將」品牌名符其實，註冊商標及吉祥物亦饒富趣味，為平凡生活增添樂趣。

◆品牌故事







「蝦兵蟹將」是大丸禧水產有限公司第三代承襲自祖父以降專營魚貨批發、加工製造的豐富專業經驗所成立的品牌。自民國30年代從事的水產批發事業，國內外養殖漁業專業知識及通路經營均熟稔並積極投入經費培養後繼人才，對於保存本土新鮮水產食材的技術及產品自製研發更不遺餘力。因所處地利之便，加以雲嘉南沿海得天獨厚的新鮮白蝦等水產，第三代經營者利用低溫油炸真空脫油技術，再與嘉義大學水生生物系及食品科學系教授們，共同研發出符合國人營養及衛生要求的食品，「蝦兵蟹將」的品牌因運而生。延續父執輩累世的傳統經營態度更希望為水產加工食品「豐富化」、「在地化」及「健康化」注入新的活力及創意。







◆產品技術





利用低溫油炸真空脫油專利技術，並以手工製作方式保存食材本身色澤及香味，降低油脂劣變程度及有效避免加工食品因氧化作用所帶來的危害，更符合國人對於低脂營養、零反式脂肪及食安等要求。

◆地瓜小知識

番薯，又名甘薯、地瓜，是常見的多年生雙子葉植物，其蔓細長、莖匍匐地面也指其塊根。原產於拉丁美洲，哥倫布發現新大陸後，傳入歐洲，又經西班牙人傳至摩洛哥、菲律賓。在明朝萬曆21年，福建長樂人陳振龍由菲律賓把地瓜引進到台灣及中國。

日本時期發現台灣適合種植，西元1921年在嘉義成立嘉義農事試驗支所專門收集台灣本土品種結合外來品種培育優良番薯品種。這些品種都冠上「台農」，至今仍沿用這樣的命名方式。

◆負責的安全檢驗







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圖片文章來自：momo購物網
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